Je ho málo a je k dispozici pouze den po porodu zvířete. Kolostrum má pro novorozené mládě životně důležitý význam. Kolostrum zvířat je vhodné také ke konzumaci pro člověka pro vysoký obsah jedinečných zdraví prospěšných látek. Chovatelům, spotřebitelům a dalším zájemcům nabízíme informace o této cenné surovině, od jejího odběru, přes podávání mláděti až po její uskladnění. O jejích výživových vlastnostech pro mládě i pro člověka, jakož i o možnostech, jak jej vybrat na trhu.
Pro jeho pohodlný odběr u různých druhů zvířat vám může nabídnout firma Waldos vhodné a kvalitní dojicí zařízení.
Jsem chovatel
Proč se vůbec zajímat o kolostrum? Porod a nadbytečné kolostrum Výhody ručních zařízení Klisny a kolostrum Odběr a zpracování nadbytku kolostra
Jsem spotřebitel
Co je kolostrum? Kolostrum jako doplněk stravy Výživové vlastnosti Výhody kozího kolostra Jak vybrat výrobce kolostra
Mlezivo nebo kolostrum je první mléko, které savec (kráva, koza, ovce či kůň) poskytne mláděti během prvních 24 hodin jeho života po porodu. Je to komplex imunitních a růstových faktorů, vitamínů, minerálů, enzymů, aminokyselin a jiných cenných složek, které zajistí novorozenci cenné látky potřebné k přežití. Jako první zdroj výživy nastartuje kolostrum mláděti imunitní systém, dodá protilátky proti virům a bakteriím a podpoří svalový růst. Neexistuje žádná jiná přírodní surovina, která by měla tolik dokonale vyvážených a vysoce koncentrovaných živin jako kolostrum.
Kolostrum je nesmírně vzácné proto, že u zvířecí matky se tvoří jen krátce po porodu (maximálně do 48 hodin). S počtem hodin od porodu rychle klesá jeho kvalita – obsah zdraví prospěšných látek.
Už staré civilizace znaly první mléko hospodářských zvířat a využívaly ho ke konzumaci pro člověka kvůli jeho výjimečným vlastnostem. Je známo, že ájurvédští léčitelé z Indie jej využívali k léčení před více než 2000 lety. Dnešní vědecké poznatky potvrzují to, čeho si různé národy byly vědomy po celá staletí.
Kolostrum obsahuje více živin než mléko. Má vyšší obsah bílkovin, tuků, sacharidů, hořčíku, vitamínů B a vitamínů A, C a E jako mléko. Jeho zdravotní přínosy jsou většinou spojeny se specifickými proteinovými sloučeninami, které zvyšují imunitu, stimulují růst a prospívají zdraví střev. Kolostrum podporuje růst a zdraví u kojenců a novorozenců, ale výzkumy ukazují, že jeho konzumace představuje mnoho zdravotních benefitů i pro dospělé jedince.
Dnešní šlechtěná zvířata – kozy, krávy i ovce produkují přebytek nejen mléka, ale i kolostra. Nejvzácnější je kozí kolostrum, zvířata jej produkují menší množství, ale jeho zdraví prospěšné účinky pro člověka jsou mnohem větší než například u hovězího kolostru, ze kterého krávy produkují větší přebytky. Kolostrum zvířat je na trhu k dispozici v podobě výživových doplňků.
Doplňky stravy se obvykle vyrábějí z mleziva krav a koz. Na trhu jsou k dispozici ve formě pilulek nebo prášků, které lze smíchat s tekutinami. Kolostrum má obvykle světle žlutou barvu a jemnou chuť a vůni, která připomíná podmáslí.
Kozí kolostrum je složením nejblíže lidskému a proto jeho účinky působí blahodárně i na náš organismus. Koza je jedno z nejzdravějších zvířat. Koza si vybírá, co spase a dokáže rozlišit desítky druhů trav a bylin, což zásadně ovlivňuje i její kolostrum. I proto je doporučeno pro lidi s alergiemi na mléčnou bílkovinu a laktózovými intolerancemi. Molekuly mléčné bílkoviny kasein jsou mnohem menší než u krávy a proto jsou lehce stravitelné. A co tedy hledat v obsahu kozího kolostra, které si chcete pořídit?
IgG, IgM, IgA
Imunogloginy podporují imunitu organismu tak, že se naváží na antigen a zabraňují patogenu vstupovat do buněk organismu a poškozovat je.
Laktoferin
Jedna z nejvýznamnějších antivirových a antibakteriálních látek, které jsou známé. Laktoferin váže železo, čímž zabraňuje bakteriím v jejich množení. Železo pak předává červeným krvinkám.
PRP
Polypeptidy bohaté na prolin (PRP) udržují imunitní systém v rovnováze, stimulují jej, pokud nefunguje dostatečně, ale také tlumí jeho přehnanou imunitní odpověď. Pozitivně ovlivňují látkovou výměnu, podporují růst a obnovu buněk.
Cytokiny
Zabezpečují vzájemnou komunikaci mezi imunitními buňkami, aby mohli koordinovaně bojovat proti původcům onemocnění a nádorovým buňkám. Chrání před virovými infekcemi, spoluodpovídají za obrannou odpověď organismu a také brzdí růst nádorových buněk.
Aminokyseliny
V organizmu mají mnoho důležitých funkcí – jsou stavební jednotkou proteinů, pomáhají při růstu a regeneraci, podporují látkovou výměnu a chrání organismus před mnoha jedovatými látkami (toxiny).
Vitamíny
Zejména A, C, E a vitamíny skupiny B. Vitamíny mají v lidském organismu nezastupitelné místo jako katalyzátory biochemických reakcí.
Minerály
Stavební prvky kostí a zubů, řídí rovnováhu v těle, činnost srdce a zažívacího systému. Regulují látkovou výměnu a jsou nezbytné pro optimální funkce nervů a svalů.
Enzymy
Mnoho jiných prospěšných látek enzymatické povahy jako například enzym chitotriosidázy (ChT).
Pokud si chcete pořídit kolostrum pro vlastní spotřebu, následující informace by vám mohly sloužit jako ukazatele kvality.
Odebráno do 36h po porodu
Čím dříve po porodu je odebráno, tím více cenných látek obsahuje. Využít lze kolostrum odebrané maximálně do 36 hodin po porodu.
Koncentrace cenných látek
I při výběru dodavatele, který garantuje odběr do 24h po porodu, je vhodné ověřit obsah cenných látek. Slouží k tomu měřiče hustoty kolostra.
Etický přístup vůči matce a mláděti
Etický dodavatel poskytuje garance, že mládě, jehož matce je odebíráno nadbytečné kolostrum, má dostatek mleziva pro zdravý vývoj.
Je to vzácná surovina a pokud jí má chovatel nadbytek, přinese mu výdělek navíc. Uvede na trh produkt s množstvím zdravotních benefitů.
Vše v jednom
Čím odebíráte kolostrum, tím jej i skladujete. Naše dojicí zařízení vám s tím pomohou.
Dodatečný příjem
Ovčí a kravské kolostrum vykupují výrobci krmiv a mléčných krmných směsí pro mláďata.
Ekonomický a praktický aspekt
Stabilizujete výkyvy v celoročním finančním příjmu a snížíte důsledky nedostatku kolostra ve vlastním stádě.
Odborné poradenství
WALDOS vám pomůže v myšlence „ANI MILILITR z chovu NA ZMAR“ svými zkušenostmi.
Chovatel, zvláště začínající bez zkušeností s chovem, se musí pohlížet na kolostrum zvířecích matek jako na nezbytnou podmínku jakéhokoliv dalšího chovu, zdraví a užitkovosti chovaných zvířat a pokroku farmy.
Kromě toho má možnost odsávat, skladovat a komerčně využít nadbytečné kolostrum při pokrytí potřeby narozeného mláděte během prvních 24 hodin po porodu. Tele potřebuje během 24 hodin po narození přibližně 4 litry mleziva, jehně a kůzle 300 – 500 mililitrů.
Při správném dojícím vakuovém ručním zařízení (setu) a troše dovednosti získá chovatel příjem navíc. Například při výkupních cenách nezpracovaného kozího kolostra pro lidskou výživu získá chovatel nejvyšší přidanou hodnotu v přepočtu na objemovou jednotku živočišného produktu (kolostru) za 24 hodin. Mohou to být stovky i tisíce eur za 24 hodin úsilí!
Odsávačky k odběru kolostra jsou ideální a praktické pro novorozená mláďata i při vícečetném potomstvu, u matek – prvorodiček. Jsou neocenitelné při různých poporodních stavech na straně matky, kdy je vemeno bolestivé a kůže napnutá, i když matka zvířete ulehne nebo odmítá kojit. Jsou vhodné při prvním styku novorozence s kolostrem a pro pozdější navedení na sání z vemene. Zvlášť když má mládě malé anatomické a fyziologické deformity tlamičky, nedostatečně aktivovaný sací reflex, pokud se u hříběte vyskytne novorozenecká žloutenka, nebo sání z vemena koplikují malé lusky prvorodičky.
U koní respektive klisen je situace při odběru kolostra částečně specifická. Každopádně naše dojicí zařazení jsou určena i pro ně.
V žádném případě neukracujte své zvířecí novorozence a neobírejte je o to, co potřebují nutně pro svůj život a zdraví. Odebírání jiného než jen nadbytečného kolostra od matky (rodičky) po porodu předstsavuje pro zvířecí novorozence vysoké riziko nakažení se mikroorganismy, vysokou poporodní nemocnost a v některých případech i uhynutí. Způsobí zhoršení zdraví a snížení produkce mléka, masa či vlny.
Produkce kolostra u zvířete se zastaví až těsně po porodu. Porod signalizuje tělu, aby začalo produkovat mateřské mléko. Po prvním kojení se kolostrum již postupně začíná měnit na mléko. Toto období trvá 2 – 3 dny a taková tekutina se nazývá „přechodné mléko“. Kolostrum oddojujeme pouze matkám, které ho mají nadbytek, oddojení probíhá do 24h po porodu, kdy je obsah imunoglobulinů nejvyšší.
Kolostrum izolované během prvních 24 hodin obsahuje nejvíce imunitních faktorů. Po odběru by mělo být pomalu zmraženo nebo zchlazeno pod 4°C, aby se zachovala jeho čerstvost do konečného zpracování. Zmražené kolostrum se rozmrazí a homogenizuje tak, aby se v něm vytvořily kaseinové micély, které chrání proteiny. Pokud je kolostrum správně zmraženo, nezničí se důležité složky, kterými jsou zejména proteiny/imunoglobuliny. Kolostrum se rychle kazí, pokud se při zpracování nestabilizuje!!!
Po narození potřebuje tele během prvních 12 hodin 4-6 litrů kolostra. Zbytek prvních dvou dojení může zemědělec odložit nebo zamrazit. U krav to představuje v průměru 5 litrů kolostra.
Kůzlata potřebují po porodu 200-400 mililitrů kolostra. Přebytek činí 0,5–1,5 litru. mleziva.Z chovatelské praxe a podle informací od chovatelů víme, koza je schopna dát i tři litry kolostra na oddojení po dostatečném napojení kůzlat, ale nemusí dát vůbec nic! Běžná praxe v dobrých chovech ukazuje, že od dobré kozy – dojnice může farmář získat 2 litry kolostra během 24 hodin po porodu.
U specializovaných plodných masných a mlékových plemen koz a jejich kříženců s domácími plemeny je výskyt více četných vrhů častější. Při pěti mláďatech nezůstane nadbytečné kolostrum a později mohou mít i nedostatek mléka.
Celkový obsah bílkovin v syrovém kolostru, včetně všech imunitních faktorů, výrazně klesá během prvních 24 hodin. 12-hodinové kolostrum se etablovalo jako zlatý standard pro výrobu produktů z kolostra. 6-hodinové kolostrum by bylo ještě koncentrovanější.
Výhradní distributor produktů firmy EZ Animal Products pro Česko, Slovensko, Maďarsko, Polsko, Rumunsko a Bulharsko- nejlepší cena na trhu
